Syrárska kultúra - Čedar - МCH21, МCH22, MCH23, MCH24 1 sáčok na 100 l produktu
Kód: 100138Podrobný popis
Kategorie:
Kultury pro Čedar
Složení:
Lасtococcus lactis, Laсtococcus cremoris.
Použití pro výrobu:
Kultury jsou vhodné pro vhodné pro výrobu Eidamu a pařených sýrů.
Charakteristika:
Mezofilní kultury bez citrátní fermentace. Střední až vysoká acidofilita.
Popis:
Směs vybraných mezofilních a termofilních kmenů. Počet životaschopných aktivních buněk je minimálně 1 x 1010 CFU na gram.
Z 1 sáčku připravíte 100 l produktu nebo startovacího zákysu.
Startovací kultury pro 500, 1000, 2000 litrů lze dodat po předchozí domluvě.
Kmeny GENESIS TM jsou izolovány a vybrány z přírodních zdrojů a nejsou geneticky modifikované.
.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár