Mliekarenské kultúry pre mliekarne, farmy, Strana 2

Kultúra je vhodná na výrobu kyslej smotany a acidofilných výrobkov. Výsledný produkt má strednú kyslosť a nízku tvorbu plynov, strednú až silnú arómu,...

Kultúry sú vhodné na výrobu bifido kyslej smotany a bifido mliečnych nápojov.

Vhodné pre výrobu Eidamu a parených syrov.

Vhodné pre výrobu parených syrov (typu Kaškaval, Mozzarella, korbáčik, parenica) a  čedarizovaných syrov.    

Kultúry pre výrobu kontinentálnych syrov typu Eidam, Gouda apod. 

Kultúry sú vhodné na výrobu Balkánskeho syra.

Kultúry sú vhodné na výrobu Balkánskeho syra a Mozzarelly.

Vhodné pre výrobu čerstvých syrov, Cottage, gouda a eidam pri nižších teplotách dohrievania syreniny.

Kultúry na výrobu syrov typu Čedar. Vhodné tiež pre výrobu parených syrov.

Vhodné pre výrobu Cottage, Ementálu apod.

Kultúry vhodné pre výrobu parených syrov - Kaškaval, Mozzarella, Korbáčik, Parenica. 

Vhodné pre výrobu Ementálu apod. Heterofermentační súbor kultúr. Stredná acidita, vysoká produkcia plynov.